河南开封是一个拥有众多历史文化古迹著有八朝古都之称的中国八大古都之一，它的历史十分悠久，小吃也是在我国饮食文化上有着很高的地位，今天我们来盘点一下河南开封十大美食排行榜。
1. 开封灌汤包
开封灌汤包的历史比较悠久，在北宋时期就已经是开封著名的小吃包子，用料讲究做工精细，灌汤包要先喝汤再吃肉。
2. 鸡血汤
鸡血汤里面有鸡血，鸡肠，鸡肝还有粉丝，鸡汤味道特别鲜美，暖身开胃，非常好吃，开封的积雪汤全名叫做宋门里鸡血汤。
3. 羊肉炕馍
羊肉炕馍可以说是开封小吃里面最有名的一种。薄薄的面饼里面夹着羊肉，末晚上在夜市小摊上，总是记得满满当当足以见这种小吃的受欢迎程度。
4. 炒凉粉儿
炒凉粉是开封当地人特别喜欢吃的一种风味小吃，在开封很多地方都有卖，特别是春天的时候配上蒜苔，再加点陈醋在锅里面炒出香味，味道特别好吃。
5. 烩面
如果想要用一种美食代表荷兰，大多数人都会选择会面，对于荷兰人来说，会面不单是一种文化符号，还是每天中午必吃的。后面里面汤菜肉都有，味道鲜美，在全国都是非常受欢迎的一道面食。
6. 羊双肠
这是一种汤，是开封当地的特色小吃之一，在过去卖羊霜肠的都是走街串巷挑着担子吆喝，担子下面是炉子煨着热汤，现在基本没有串巷的了，都是到夜市那边吃。
7. 驴肉汤
开封的驴肉汤味道是特别鲜美的，不仅当地人喜欢喝，很多外地人也喜欢上这里喝，比如有。静气凝神解除烦躁，补血补气的优点，是非常有名的开封特色美食。
8. 花生糕
开封古楼下面有很多开封特产，小店招牌就是开封的花生糕。最开始的时候是宋代宫廷御膳，后来才流传到民间，用的就是本地的花生，做工比较复杂，所以正宗的花生糕得去老店才能买到。
9. 红薯泥
红薯泥在清朝家庆年间就有，到了现在也有200多年的历史开封的地址特别适合种红薯 随着生活条件越来越好，红薯也有了多种多样的吃法。
10. 桶子鸡
桶子鸡可以说是台风最好吃的美食。已经有100多年的历史在选择食材上要求非常严格，一定要使新鲜的活鸡处理之后，才能做出来美味的筒子鸡。
