是变质了吗

很多人都爱吃牛肉，香煎牛排、牛肉拉面、金汤肥牛、红烧牛腩……百吃不厌。不过，在吃牛肉的时候，你有没有注意到过这种现象：有的牛肉片上有彩色反光或是金属光泽。这是不是说明牛肉坏掉了呢？牛肉出现彩色反光是坏掉了吗？牛肉的肌纤维相对较粗，若是被横着切断，切开的肌纤维表面就会形成规则的凹凸状结构，当有光线照射...

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