叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。叉烧酱其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。插烧是在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉烧用的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
人们在买叉烧的时候，大多数还是认准品牌的。现在市面上品牌叉烧太多了，很多消费者眼都挑花了。所以，今天wailaizhe.com就给大家推荐几款质量好的品牌叉烧，一起来看看吧！
叉烧品牌排行榜前十
1，日清叉烧
2，海天叉烧
3，李锦记叉烧
4，天福号叉烧
5，高上高叉烧
6，今麦郎叉烧
7，凤球唛叉烧
8，和厨叉烧
9，易果生鲜叉烧
10，拉面说叉烧
一，日清
所在地：日本
品牌简介：日本日清食品集团，上海日清食品有限公司，日清，方便面知名品牌，日本著名方便面品牌，日本方便面行业标准制定者，方便面行业极具竞争力和影响力企业，以杯面、碗面、荞麦面闻名于世界的食品企业。
二，海天
所在地：广东省佛山市
品牌简介：佛山市海天调味食品股份有限公司，始于1955年，中国500强，中国大型专业调味品生产企业，中国酱油、食醋及类似制品制造行业排头兵企业。
三，李锦记
所在地：香港
品牌简介：李锦记(中国)销售有限公司，创建于1888年，香港百年民族品牌，知名中式酱料品牌，以工业化生产蚝油起家的酱料品牌。
单品推荐：
李锦记叉烧酱240G*2罐火锅蘸料烧烤烧肉炒菜烹饪腌制牛排调味酱（李锦记叉烧酱240G*2罐火锅蘸料烧烤烧肉炒菜烹饪腌制牛排调味酱）
四，天福号
所在地：北京市
品牌简介：北京天福号食品有限公司，创于清乾隆三年，熟肉制品典范企业，主打“时间经典系列”、“草本养生系列”、“经典酱肉系列”的食品企业
五，高上高
六，今麦郎
所在地：河北省邢台市
品牌简介：今麦郎日清食品有限公司，今麦郎，方便面知名品牌，河北省著名商标，国内面制品行业创新产品，全国食品行业知名企业。
七，凤球唛
所在地：广东省东莞市
品牌简介：凤球唛隶属于东莞市永益食品有限公司。广东省著名商标，中国番茄调味酱行业知名品牌。集研究开发、生产制造和市场营销于一体的大型调味品企业。
八，和厨
品牌简介：和厨品牌在互联网上开设了官方旗舰店和厨旗舰店，让广大网民在网上也能买到与和厨实体店同款的商品。和厨品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然和厨已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。
九，易果生鲜
所在地：上海市
品牌简介：上海易果电子商务有限公司，易果生鲜，知名生鲜食品购物网站，国内第一家生鲜网购平台，国内较大的垂直类生鲜电商之一，专业的进口生鲜水果食品网络购物平台。
十，拉面说
品牌简介：拉面说品牌在互联网上开设了官方旗舰店拉面说旗舰店，让广大网民在网上也能买到与拉面说实体店同款的商品。拉面说品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然拉面说已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。
