近日，宁波一老人因食用了一碟自制榨菜，全身“变紫”，手指氧饱和度直接掉到80%，被确诊为亚硝酸盐中毒。

要想安心食用自制酱腌菜，一定要考虑到亚硝酸盐含量！为了您的健康，请避免食用腌制不足20天的“短期腌菜”。除了自制腌菜，还有一些“纯手工”食品的安全问题也应引起重视

3克即可致死！吃自制腌菜小心亚硝酸盐中毒 (pic1)

3克即可致死！吃自制腌菜小心亚硝酸盐中毒 (pic2)

3克即可致死！吃自制腌菜小心亚硝酸盐中毒 (pic3)

3克即可致死！吃自制腌菜小心亚硝酸盐中毒 (pic4)

来源：国家应急广播