湘菜也就是我们说的,湖南菜是我国的八大菜系之一。最大的特点就是以香辣为主,今天我们一起来看看湘菜酒席当中的10道菜。

1. 剁椒鱼头

剁椒鱼头可以说是湘菜之中的一道传统名菜,这道菜是用用鱼头和剁椒作为主要原料,蒸制而成,色泽红亮,味道鲜辣可口,是特别受欢迎的一道菜。

2. 辣椒炒肉

辣椒炒肉是香菜酒席当中经常出现的一道菜,也是每家每户都会做的,在不同的地方做法有些不同,但这在香菜酒席中是必不可少的。

3. 口味虾

口味虾是湘菜中的传统名菜。食用小龙虾作为主要材料制作而成,色泽红亮,味道鲜香浓郁,不仅在湖南地区有名,在全国各地都是非常有名的一道菜。

4. 干锅肥肠

干锅肥肠这道菜在四川,湖南,湖北和重庆地区都特别流行使用猪大肠,辣椒,洋葱,胡萝卜等作为原料炒制而成,色泽红亮,吃起来香辣不腻,口感很劲道。

5. 腊味合蒸

可以说是湖南地区的传统名菜,在湘菜酒席中是必不可少的一道菜,是用腊肉腊鸡肉和鱼肉等食材作为原料,配上鸡汤和其他调料下锅蒸制而成,做法简单,味道鲜香可口。

6. 口味蛇

口味蛇是,湖南长沙,宁乡的一道名菜,这道菜,是用王锦蛇作为主要材料配上辣椒,桂皮八角香叶等调料制作而成,味道香辣可口,不管是聚会还是宴席,都是必点的一道菜。

7. 东安子鸡

东安子鸡是源自湖南,永州市东安县的地方传统名菜是用东安母鸡作为主要材料搭配辣椒,子姜胡椒等调料制作而成的。

8. 枸杞煲猪手

这道菜是属于汤菜把枸杞,猪手,花生,通过小火慢炖为之而成的一道菜,也是湖南人餐桌上常见的一道菜吃起来,肥而不腻,营养丰富。

9. 毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是湘菜中色香味俱全的传统名菜,是用五花肉制作,配上辣椒,红白糖,料酒,调制而成,色泽红亮,吃起来鲜重,带点辣,肥而不腻。

10. 金钱蛋

金钱蛋是用鸡蛋作为主要原料制作的湘菜,这道菜是把鸡蛋煮熟切成片之后,搭配辣椒和各种调料爆炒而成。