春节期间

每家每户都会准备不少

鸡鸭鱼肉等佳肴

但如何保证

这些菜肴的风味和营养呢？

来看专家怎么说

中国食品科学技术学会提醒

各类畜禽、鱼虾等

营养成分不同

建议选购或食用时区别对待

一般来说，优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类；

其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类；